農業において大切なことは、土壌が持っている本来のチカラを引き出してあげること、そして環境への負荷が少ない土づくりです。またストレスのかからない飼育方法での酪農というのも、すべて自然のサイクルを尊重した上で成り立ちます。
私達ワタミが取り組んでいることは、これら自然のサイクルを活かす農業です。また日本の北から南まで、地域の自然に根ざした有機農業を発展させていくことで、この地球を構成する豊かな地域社会を未来につなげたいと思っています。
そのための合言葉は「土づくり、人づくり、地域づくり」。
まずは農場や牧場での土づくりにこだわり、その土から作物をつくり、飼料をつくって家畜を育て、その過程で人も育ち、私たちが関わる地域に貢献し、地域づくりを行っていく。その地域にあわせた有機循環型モデルタウンづくりを推進しています。